山芋と明太のフワフワ磯辺揚げ
ブンチョスキー @cook_40095155
摩り下ろした山芋のフワフワと、明太の旨みをどうぞ♪
湿気った残念な海苔の救出にもいかが？
このレシピの生い立ち
以前住んでいた町の天ぷら屋さんで、明太子や長芋をアレンジした美味しい物が沢山ありました。それとは程遠い、全く異なるメニューだけど、ちょっとだけ参考にさせてもらいました☆
山芋と明太のフワフワ磯辺揚げ
摩り下ろした山芋のフワフワと、明太の旨みをどうぞ♪
湿気った残念な海苔の救出にもいかが？
このレシピの生い立ち
以前住んでいた町の天ぷら屋さんで、明太子や長芋をアレンジした美味しい物が沢山ありました。それとは程遠い、全く異なるメニューだけど、ちょっとだけ参考にさせてもらいました☆
作り方
- 1
山芋を摩り下ろす。明太子の皮に包丁で浅く切れ目を入れて開き、中身をこそげ取る。
ボールで混ぜ合わせる。 -
- 2
焼き海苔を半切り後に3等分
-
- 3
1）をスプーンに軽く1杯ずつ海苔に載せて半分にたたむ。
-
- 4
海苔からタネがはみ出ても、粘りが強いのでドロドロ事件になりにくいです。気にせずにどうぞ☆
-
- 5
170度位の油でサッと揚げます。
もともと生で食べられるものばかりなのであまり神経質にならず、いい色になったらOK！ -
- 6
お好みでお醤油や七味で召し上がれ！
コツ・ポイント
粘りの強い物で作ってネ
粘りの弱い長芋などの場合は、海苔を正方形にカットして三角に折りたたんで（ワンタンみたいに）タネがはみ出ないようにしたら大丈夫！です＾＾
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すりおろした山芋にチーズを入れ、大葉と海苔ではさみ、揚げた一品。子どものおやつや大人のおつまみにもなる、病みつき品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19674366
