こぶたかなは水をはったボウルで振り洗いして、泥や汚れをきれいに落とし、ざく切りにする。ベーコンも一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、１を炒める。

ある程度火が通ったら、ぽん酢を適量まわしかけ、少し吸わせる。

火をとめて鰹節をかけ、混ぜてできあがり。