長芋とジャガイモのスープ♡バター不使用
ライムlove @cook_40095390
温かいスープの後は冷製スープで！栄養たっぷりなスープです
このレシピの生い立ち
レストランで食べたスープ、シェフから教えていただき再現してみました
長芋とジャガイモのスープ♡バター不使用
温かいスープの後は冷製スープで！栄養たっぷりなスープです
このレシピの生い立ち
レストランで食べたスープ、シェフから教えていただき再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ジャガイモ、長芋はいちょう切り、フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎが少し色づくまで炒める
- 2
1に、長芋、ジャガイモを入れ油が回るまで炒め、その後水、コンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る
- 3
2に、豆乳を入れ、塩麹もあればいれて、温め、ミキサーなどで撹拌する
- 4
最後に味を見て塩胡椒で味を調え、器に盛り付け、生クリーム少し注ぎ、青汁を水で溶いて少量注ぐ。
- 5
カラスミパウダーが、あればふり入れ、バジルの葉をのせて出来上がり
コツ・ポイント
玉ねぎをよく炒めるとコクが出ます。青汁は、トロトロにして、スープの上にのせるかんじで、爪楊枝などで線を引くとハートの形になって可愛いです。カラスミパウダーは中々手に入らないので、私は家にあった金箔のせちゃいました
つくれぽ
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