ゴーヤは縦半分に切ってタネとワタを取りを取り、5ミリくらいの厚さに切る。

ミョウガも縦半分に切りスライスする。（ミョウガは大きめが美味しいです！）今回は４つ使いました。

フライパンにサラダ油をひきゴーヤとミョウガを炒め、☆の調味料を入れゴーヤの歯ごたえが残る程度に炒めます。