ささみは筋をとって1口大に切る。

小松菜を2cmほどに切る。葉と茎は分ける。

エリンギは薄切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを流し込み、チューブのニンニク3cmほどと、唐辛子2本を炒めて香りを出す。