味染み玉子とれんこんのきんぴら
◎よしを◎ @cook_40100823
いつものれんこんのきんぴらに一工夫♪
花粉症対策にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
きんぴらの味付けで炒り玉子ができたら良いなぁと思って作りました(o^ω^o)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんと人参は薄切り、卵は溶いておきます。
大きいれんこんは、半月にしてます。 - 2
鍋にごま油(油)をひいて熱し、れんこんを炒めます。なんとなく油がなくなるまで。
- 3
鍋に人参を入れ、弱火にし、調味料を上(だしの素)から酒まで入れます。
- 4
30秒くらいよく絡めて、しょうゆを入れます。
お好みで、少し水を加えると柔らかくなります♪ - 5
煮汁が少なくなるまで、アルミホイル等で落し蓋をします。
！煮汁は煮きらず、少し残します！
- 6
いったんお皿に具を出し、煮汁が残った鍋を火にかけ、卵を入れてぐるぐる混ぜます。
- 7
炒り玉子になったら、具を鍋に戻し、玉子と絡めて軽く炒めてできあがり★
-
コツ・ポイント
きんぴらはお好みの作り方&味で♪
分量があいまいなのは、いつも目分量だからです…(；´_ゝ`)笑
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