鰻の肝煮

madamyuka @cook_40038340
甘辛味が後を引く元気の出る1品
このレシピの生い立ち
市場でお買い得だったので、お店の人に作り方を教えてもらい、みりんと砂糖を黒蜜に替えて作った1品
鰻の肝煮
甘辛味が後を引く元気の出る1品
このレシピの生い立ち
市場でお買い得だったので、お店の人に作り方を教えてもらい、みりんと砂糖を黒蜜に替えて作った1品
作り方
- 1
沸騰したお湯に潜らせる
- 2
みじん切りの生姜、黒蜜、酒、醤油を一煮たちしたところに1を入れて、煮含める
コツ・ポイント
臭みをとるために生姜たっぷり。あれば山椒の実がベスト
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