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鰻の肝煮
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鰻の肝煮-レシピのメイン写真

鰻の肝煮

madamyuka
madamyuka @cook_40038340

甘辛味が後を引く元気の出る１品
このレシピの生い立ち
市場でお買い得だったので、お店の人に作り方を教えてもらい、みりんと砂糖を黒蜜に替えて作った１品

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市場でお買い得だったので、お店の人に作り方を教えてもらい、みりんと砂糖を黒蜜に替えて作った１品

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madamyuka @cook_40038340

甘辛味が後を引く元気の出る１品
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市場でお買い得だったので、お店の人に作り方を教えてもらい、みりんと砂糖を黒蜜に替えて作った１品

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材料

3～4人分
  • 鰻の肝 150g
  • 生姜 1片
  • 醤油 大3
  • 酒 大3
  • 黒蜜 大3
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に潜らせる

  2. 2

    みじん切りの生姜、黒蜜、酒、醤油を一煮たちしたところに1を入れて、煮含める

コツ・ポイント

臭みをとるために生姜たっぷり。あれば山椒の実がベスト

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madamyuka
madamyuka @cook_40038340
2016/02/27 04:34に公開
イタリアに一人旅をし、本場の味を堪能してきました。イタリアン・パン・お菓子大好き！！
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このレシピのキーワード

煮物 うなぎ 酒 しょうが

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