小鍋に800㏄の水とコンソメキューブを入れて沸騰させます。

沸騰を待つ間にニラを切っておきます。

今回はこの春雨を使用しました。

ニラと春雨を鍋に入れ再沸騰させます。卵を溶いておきましょう。

沸騰寸前に卵をグルリと回し入れます。

卵が固まってくれば出来上がりです。