くわの企てバターチキンカレー
えづけのきろく @cook_40177531
二つ目。企てバターチキンカレー。何を企ててるのかはちょっとわからない。めぐみさん写真ありがとうございました～！
このレシピの生い立ち
カレー会の定番レシピでした。カレー会、気付いたらおれがカレー作りみんなが酒飲むだけの会でしたけれども。いつかちゃんと作ってくれよな。
くわの企てバターチキンカレー
二つ目。企てバターチキンカレー。何を企ててるのかはちょっとわからない。めぐみさん写真ありがとうございました～！
このレシピの生い立ち
カレー会の定番レシピでした。カレー会、気付いたらおれがカレー作りみんなが酒飲むだけの会でしたけれども。いつかちゃんと作ってくれよな。
作り方
- 1
ぶつ切りにした鶏もも肉をＡに一時間～二時間漬け込む。この時点で近所のインド人が訪ねてくるほどの芳香が充満する。
-
- 2
Ｂをミキサーにかける。気が向いたら玉ねぎを飴色になるまで炒める。
- 3
鍋に油(分量外)を注ぎ、Ｃを入れる。ごく弱火で油に香りをうつす。クミンシード忘れてる～～。
-
- 4
鍋にＢを加え、トマトの酸味が飛ぶまで煮込む。１０分くらいかな。粘度が出てくると鮮魚かっつーくらいトマトが跳ねる。
-
- 5
全然関係ないんですけど、このとき不注意でケメックス割りました...おれの馬鹿野郎...
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- 6
Ａに浸けた鶏もも肉をつけ汁ごと鍋に入れる。弱火で1時間半～2時間煮込む。勢いよく入れすぎてコンロが糞ほど汚れた。
-
- 7
鍋にＤを加えて味見をする。塩コショウで味を整える。好きなとろみになるまで煮込んで、完成！
コツ・ポイント
カシューナッツなんてねーよ！と言われそうですが、ごもっともです。ピーナッツペーストで代用できます。Ａのスパイスはカレー粉大さじ１～２でも代用可。チリペッパーを抜くと甘口なのでお子さんやはるかさんへぜひ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19677872
