超夏野菜カレー
兼業主夫G @cook_40053585
夏野菜をこれでもかとつぎ込んだカレーです。アップが遅くなりましたが秋野菜でもできますよ。
このレシピの生い立ち
残り物の整理と沢山あった夏野菜を食べるため。
超夏野菜カレー
夏野菜をこれでもかとつぎ込んだカレーです。アップが遅くなりましたが秋野菜でもできますよ。
このレシピの生い立ち
残り物の整理と沢山あった夏野菜を食べるため。
作り方
- 1
野菜を洗って適当に切る。
- 2
水1.5リットルと鶏もも肉一緒に鍋で煮て灰汁を取る。灰汁が取れたら、煮汁ごと圧力鍋に入れて、先ほどの野菜も入れる。
- 3
更に生姜焼きの残りを入れて20分圧力で煮る。煮終わって蓋が開いたら味付け用の鍋に移して軽く煮立てて全体を馴染ませる。
- 4
調味料を入れて一煮立ちさせる。カレー粉とクミン、丁子は最後に入れる。
- 5
火を弱火にして全体を軽く混ぜて完成。
もう一度煮立ったら火を止める。
コツ・ポイント
水が減ったら足すこと。焦がさないように。
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