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カレー***夏定番の夏野菜カレー
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カレー***夏定番の夏野菜カレー-レシピのメイン写真

カレー***夏定番の夏野菜カレー

アンちゃんキッチン
アンちゃんキッチン @cook_40275646

旬の夏野菜を食べよう〜
夏バテの解消、食欲全開のカレーです
食べて、免疫力を高めよう
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良いカレーを家族に食べてもらいましょう。

旬の夏野菜を食べよう〜
夏バテの解消、食欲全開のカレーです
食べて、免疫力を高めよう
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栄養バランスの良いカレーを家族に食べてもらいましょう。

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カレー***夏定番の夏野菜カレー

アンちゃんキッチン
アンちゃんキッチン @cook_40275646

旬の夏野菜を食べよう〜
夏バテの解消、食欲全開のカレーです
食べて、免疫力を高めよう
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栄養バランスの良いカレーを家族に食べてもらいましょう。

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夏バテの解消、食欲全開のカレーです
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材料

2人分
  • ひき肉(牛、豚ミックス) 200g
  • 玉ねぎ 1／4個
  • ニンニク 1片
  • ズッキーニ 1本
  • ナス 1個
  • かぼちゃ 2切れ
  • 人参 1本
  • ピーマン 1個
  • ［調味料］
  • しお塩胡椒 各少々
  • ケチャップ 大さじ1
  • バター 50g
  • カレーパウダー 大さじ2
  • インスタントコーヒー 小さじ1
  • カレールー(辛口) 1個
  • 乾燥パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニクをみじん切りする。
    ズッキーニ、ナス、かぼちゃ、人参は好きな形と大きさで切る

    • カレー***夏定番の夏野菜カレー作り方1写真
  2. 2

    鍋にみじん切りの玉ねぎとニンニクをしんなりになるまで炒めひき肉を入れて、炒め続ける

  3. 3

    塩胡椒、ケチャップを入れ、10分ほど煮詰める

    • カレー***夏定番の夏野菜カレー作り方3写真
  4. 4

    カレーパウダーを入れ、よーくかき混ぜる。水を加え、15分ほど弱火で加熱

    • カレー***夏定番の夏野菜カレー作り方4写真
  5. 5

    この間、野菜を揚げる

    • カレー***夏定番の夏野菜カレー作り方5写真
  6. 6

    カレーの鍋の火を止め、バターとカレールー、インスタントコーヒーを投入、溶けるまでかき混ぜる
    火をつけて、弱火で5分加熱

  7. 7

    皿に盛り付け、パセリを振りまぶして完成

    • カレー***夏定番の夏野菜カレー作り方7写真

コツ・ポイント

・インスタントコーヒーを入れることで、香りとコクが出ます

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アンちゃんキッチン
アンちゃんキッチン @cook_40275646
2020/08/08 05:31に公開
YouTube chanel: https://www.youtube.com/channel/UCRdA-5xO71yF98eRSq78hnw?sub_confirmation=1
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このレシピのキーワード

カレー なす 牛肉 豚肉 ひき肉 かぼちゃ にんじん ピーマン ズッキーニ にんにく バター カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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