ナスを使ってやわらか鶏胸肉
tosboy @cook_40247961
パサパサになりがちな鶏胸肉。柔らかく調理する方法はたくさんあると思いますが、自分が使っている方法の一つをご紹介します！
このレシピの生い立ち
水分が多い野菜を使って、鶏胸肉をやわらかくできないか試してみたら大正解でした！
ナスを使ってやわらか鶏胸肉
パサパサになりがちな鶏胸肉。柔らかく調理する方法はたくさんあると思いますが、自分が使っている方法の一つをご紹介します！
このレシピの生い立ち
水分が多い野菜を使って、鶏胸肉をやわらかくできないか試してみたら大正解でした！
作り方
- 1
鶏胸肉にいくつか切り込みをいれる。
- 2
ナスは細切りに。
- 3
鶏胸肉の切り込みにナスを差し込んでいく。
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- 4
あとはお好みの野菜、味付けと共にアルミホイルでくるんで弱火で10分程度蒸し焼きに。焼き時間は鶏胸肉に火が通ればOKです。
- 5
今回はしいたけ、ほうれん草、だしの素と共に蒸し焼きにして和風に。
- 6
トマト、きのこ、チーズ、コンソメ、バジルなんかと一緒に蒸し焼きしたイタリアン風なんかもおススメです！
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コツ・ポイント
ナスからでる水分が、切り込みから直接鶏胸肉にゆっくり染み込んでいくので、まったくパサつかずしっとりやわらかくジューシーに仕上がります！アルミホイルで蒸し焼きにするので油もいらずヘルシーです！
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