レタスは外側の葉を除いて、切り口を少し切り落とす。8つくらいに割り冷蔵庫で冷やしておく。

トマトは湯剥きをして、くし切りにする。

☆の玉ねぎ、ピーマン（赤青）は細かな微塵切りにする。玉ねぎは水に晒す。

☆を混ぜ合わせる。

レタスとトマトを皿に盛り、塩胡椒で軽く下味をつける。

食べるときに☆のドレッシングをかけて、完成。