ボールに卵と砂糖を入れて良く混ぜ、ココナッツオイルを少しずつ入れながらしっかり混ぜて行きます。

(１)のボールに人参すりおろしと蜂蜜を入れ混ぜます。

(２)に振るって置いた○の粉類を2回ほどに分けて入れ、粉っぽさが無くなるまで大きいくさっくりと混ぜ合わせます。

型にバターと粉を振るって置いた型に生地を流し、180℃で30分焼いて完成です。※焼き上がりを竹串を刺して確認します。

カップケーキにしても良いですよ
カップケーキの場合は180℃で20分程焼いて下さい。