卵とじリメイク◎つくしのかき揚げ☆

はじめてのつくれぽをする
しっぽkitten
しっぽkitten @cook_40151605

定番の「つくしの卵とじ」を簡単リメイク！春の味覚が、お子様にも食べやすいレシピに大変身♪
このレシピの生い立ち
地元の河原で大量のつくしを発見☆嬉しくなって大量に摘んできて卵とじにしたのですが、量が多く飽きてしまって…。他の料理にリメイクできないかと考えて思いついたレシピです♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. つくし 200g程度
  2. 卵 2個
  3. 炒め用油 適量
  4. だしの素 小さじ2
  5. 塩コショウ 少々
  6. 醤油 適量
  7. 乾燥小エビ お好みで
  8. 揚げ用油 適量
  9. ＜衣＞※お好みで調整可
  10. 薄力粉 大さじ4
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 水 100cc

作り方

  1. 1

    つくしのはかまを取り、水でしっかりと洗います。

  2. 2

    沸騰したお湯で、しんなりするまで茹でたら、再度冷水で洗います。水分をぎゅっと絞ってアク抜き完了！

  3. 3

    油をひいたフライパンでつくしを炒め、だしの素→塩コショウ→醤油を入れて味を整えます。（少し濃いめがおすすめです。）

  4. 4

    溶いた卵を加えて全体に馴染ませます。
    これで卵とじ完成☆（お好きな卵とじの作り方でOKです！）

  5. 5

    余った卵とじをかき揚げにリメイク！
    味がしっかり付いているので調味料の追加なしでOK☆

  6. 6

    衣の材料を混ぜ、卵とじを絡ませます。（お好みで乾燥小エビを追加）

  7. 7

    おたまや大きなスプーンで油に入れ、両面をじっくりと揚げます。

  8. 8

    卵とつくしのふわサク食感のかき揚げが完成♪

コツ・ポイント

■卵とじの味付けそのままで簡単リメイク！
■かき揚げはあまり大きなサイズにすると、中心部分がもさっとしてしまうことがあるので小さめがおすすめです★

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

しっぽkitten
しっぽkitten @cook_40151605
に公開
おいしいものを食べているときが最高に幸せ♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ベーコンとほうれん草の豆乳クリームパスタ Mahtea
  2. ハムの玉子チーズサンド マリンスター
  3. GFオートミール入米粉と豆腐のピザ生地🍕 ERiKO
  4. 鶏塩だれレタス 咲季★
  5. ヒガシマルカレーチャーハン 黒猫食堂
  1. ベジ♪野菜たっぷり手巻き焼肉サラダ 東京あだち食堂
  2. うちの★パリパリ餃子〜★ ことり食堂さん
  3. うちの★パリパリ餃子〜★ ことり食堂さん
  4. 【英語版】ブロッコリーのペペロンチーノ クックコック