半熟卵のスコッチエッグ

はぴまこ @cook_40117077
子ども達が大好きなスコッチエッグ、半熟卵で作ってみました。
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きなハンバーグとオムライスを合わせたようなご飯になると思い付きました。
半熟卵のスコッチエッグ
子ども達が大好きなスコッチエッグ、半熟卵で作ってみました。
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きなハンバーグとオムライスを合わせたようなご飯になると思い付きました。
作り方
- 1
鍋たっぷりに沸かしたお湯の中に卵4個を静かに入れ、6分茹でる。できたら水につけ、冷えたら殻をむく。
- 2
ボウルに合挽き肉を入れ、塩こしょうをする。みじん切りにした玉ねぎ、人参、ピーマン、とき卵を加え、パン粉を加えよくこねる。
- 3
半熟卵の回りに、薄力粉をつけ、合挽き肉のハンバーグだねで包む。半熟卵は柔らかいので、そーっと包む。
- 4
3の半熟卵に、とき卵、薄力粉、パン粉の順番につける。
- 5
揚げ油を170度くらいにして、2個づつ揚げる。大きいので上下ひっくり返しながら4~5分くらいづつ、揚げていく。
- 6
トマトケチャップ、ウスターソース、みりん、醤油を合わせ、耐熱容器に入れ、1分半レンジで加熱する。
- 7
今日はチキンライスの上にスコッチエッグをのせてみました。6で作ったソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
半熟卵が柔らかいので、殻をむいたり、ハンバーグだねで包む時はそーっとがコツです。
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