漬け込みで簡単！照り焼きティキン
baikinharu @cook_40243243
中まで染み込んで皮がプルンとして食欲を刺激します
このレシピの生い立ち
前に1度失敗し、悔しくてリベンジしました
中まで味がしみ込む、鶏肉を柔くする
このポイントを抑えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
余分な脂を取り除きます
次に鶏モモ肉を両面フォークで穴をあけます
こうすることで味が染み込みやすくなります - 2
ジップロックに鶏肉と☆を入れておく
ハチミツと鶏肉を馴染むように揉み込む
ハチミツと塩で柔らかく、酒で臭みをとります - 3
最低3時間は漬け込んでおきましょう
あたしは1日くらい冷蔵庫に放置しました。時間を置いておくほど柔らかくなります - 4
鶏肉は皮の面から
油はいらないです、あくまでヘルシーに(笑)
皮は焦げ目がついてもOK
反対側は焦げない方オススメ - 5
両面焼けたら煮込みます
＊の調味料を全て入れて弱火でじっくり煮込みます
はじめは皮の面から
味見はここでみて調節しよう - 6
皮の面がプルプルになってきたらひっくり返す
スプーンでタレをすくって上からかけるとよりテリがきれいになります - 7
汁気がなくなってきたら完成です
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときフライパンは小さめの方が味が染み込みやすいです
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