子供も大好き！ゴーヤチャンプル
nonno @cook_40013683
子供にリクエストされる、苦味押さえ目のゴーヤチャンプル～(^o^)/
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤをせっかくなので、消費しようと苦味を抜くのをがんばったら、思いの外子供に人気のゴーヤチャンプルができました！
子供も大好き！ゴーヤチャンプル
子供にリクエストされる、苦味押さえ目のゴーヤチャンプル～(^o^)/
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤをせっかくなので、消費しようと苦味を抜くのをがんばったら、思いの外子供に人気のゴーヤチャンプルができました！
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切って、中の種とワタをスプーンで取ります。白い部分が見えなくなるまで、しっかりと！苦味が押さえられます
- 2
ゴーヤをなるべく薄く切り、塩もみして、そのまま10分放置！
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- 3
塩揉みしたゴーヤを水洗いして、水気を軽く絞ります。
-
- 4
豚肉に塩コショウして、フライパンで、炒めます。赤いところがなくなったら、ゴーヤ投入。
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- 5
砂糖、酒、しょうゆで味付け
-
- 6
溶いた卵を全体にかけて、卵に火が通ったら出来上がり
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コツ・ポイント
お好みで、もやしを入れても美味しいです。写真はモヤシ入り。
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