国産鶏のつくね焼き
瀬のしろ @cook_40255204
国産鶏の挽肉を使用した甘ったれの美味しいつくね焼き。簡単で長期保存ができる、おすすめの串です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が好きな人は多いと思いますが、その中でも人気であるのが、つくねでした。最もバランスの良いつくねを目指してできたレシピ。
国産鶏のつくね焼き
国産鶏の挽肉を使用した甘ったれの美味しいつくね焼き。簡単で長期保存ができる、おすすめの串です。
このレシピの生い立ち
焼き鳥が好きな人は多いと思いますが、その中でも人気であるのが、つくねでした。最もバランスの良いつくねを目指してできたレシピ。
作り方
- 1
国産鶏挽肉、すりおろした山芋、粗くみじん切りしたれんこんと大葉を混ぜ合わせる。
- 2
塩、黒胡椒、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
好きな形に丸め、フライパンで焼き上げる。（ここでは棒状に成型し、鉄砲串に刺しています）
- 4
全面に焼き目が付いたら、砂糖、濃口醬油、みりんを混ぜ合わせて絡める。
- 5
火が通り、味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。
- 6
お好みで七味唐辛子をふりかける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、すりおろした山芋を入れることがポイント！
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その他のレシピ
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