梅紫蘇で簡単カルシウムたっぷりのふりかけ
ぽーみゅー @cook_40241776
梅干しを漬けたときの梅紫蘇を美味しいふりかけにしました。カルシウムやビタミンDが豊富な桜海老を入れ、骨粗相症予防に最適。
このレシピの生い立ち
余った梅紫蘇をゆかりにしていましたが、せっかくのクエン酸を生かして、カルシウムやビタミンD豊富な桜海老を入れて、ふりかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅紫蘇は汁をよく絞り、みじん切りにします。
- 2
1.をフライパンで、乾煎りして水分を飛ばします。
- 3
2.に桜海老と鰹節、ゴマを入れ少し乾煎りしたら、☆を入れて水分が飛ぶ迄弱火で良くいります。
- 4
火を止め、フライパンの余熱でいります。
- 5
水分が飛んだら出来上がりです。冷蔵庫で保存してください。沢山作った時は冷凍保存もでき、凍らないのですぐ食べれます。
コツ・ポイント
焦がさないように混ぜながら、よく炒って水分を飛ばしてください。
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