圧力鍋で作るので大きめに肉じゃがの材料をきります。玉ねぎはトロトロになりすぎるので、皮をむき芯をくり抜きます。

圧力鍋に油をひき豚肉を炒めて、人参、じゃがいももいれて炒めます。

玉ねぎをいれ、出汁、甘酒、塩（にんにく、しょうが）をお鍋に入れて圧力5分ほどで火を止めます。

圧が下がってから蓋を開け、更に10分程煮込み完成です。お好みで黒胡椒を。