リンゴは皮をむいてすりおろし、鍋の中に入れる。皮は、お茶パックの中に入れて鍋に入れ、砂糖、水と一緒に強火にかける。

蓋をして、沸騰したら弱火で10分煮る。その後、スプーンの裏側で皮を押し、色素を出す。皮を取出し、ゼラチンを入れて混ぜる。

リンゴの甘煮を冷やし、ゼリー状になったら、くずしてグラスに入れる。
きび酢、水を注ぎ、ミントを添えて完成！