豆腐は水切りをしておき、ひじきは水で戻しておく、ミックスベジタブルは解凍しておきます。

フードプロセッサーに鶏肉、玉ねぎを入れて電源を入れます。

ミンチ状になったところで水切りしておいた豆腐、卵、片栗粉、パン粉、☆の調味料系を入れて再び混ぜあわせます。

電源をオフにしてミックスベジタブル、ひじきを入れスプーンなどで軽く混ぜあわせます。

160～170度の揚げ油にスプーンなどで落としきつね色になるまで揚げます。

油をよく切ってレタスなどを敷いたお皿の上に盛りつけたら完成です。