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５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮
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５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮-レシピのメイン写真

５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

家族が好きな、簡単な和惣菜です。豆もやしを２袋使ってますが即完売。出来上がって少し味を馴染ませ食べるとおいしいです♪
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はずき
はずき @cook_40101987
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材料

  1. 豆もやし ２袋
  2. 油揚げ ２枚
  3. 糸こん １袋
  4. 人参（千切り） １/２本
  5. *酒 大2
  6. *みりん 大3
  7. *砂糖 小1.5
  8. *醤油 大3
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作り方

  1. 1

    糸こんは湯通しアクを抜き食べやすい大きさにきる。
    あく抜きタイプの糸こんは一旦洗い食べやすい長さに切っておく。

  2. 2

    油揚げは縦半分に切ってから１センチ弱の幅で切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、豆もやし、人参、糸こんを入れ炒める。

    • ５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    少し豆もやしのかさが減ったら砂糖・酒・みりんを入れ炒める。

    • ５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    全体に調味料が回ったら醤油を入れ、2分程度煮て完成。
    すぐ食べるよりここから時間を置き味を馴染ませて食べるとおいしいです

    • ５分で簡単♪豆もやしと油揚げの炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

長く煮るともやしから水分が出てきてしまい、水分過多になるのでもやしのシャキっとした食感を残すくらいに火入れしてください。

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はずき
はずき @cook_40101987
2016/02/29 09:31に公開
宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆　
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