★海老の殻☆スティックパン
anko栄養士 @cook_40094432
カルシウム☆たっぷりで芳ばしいパンです★。
大人のおつまみ☆にピッタリです♪。
お子様のカルシウム補給にピッタリです★。
このレシピの生い立ち
海老の殻を無駄なく、美味しくパンに練り込めたらと思い考えてみました♪。
★海老の殻☆スティックパン
カルシウム☆たっぷりで芳ばしいパンです★。
大人のおつまみ☆にピッタリです♪。
お子様のカルシウム補給にピッタリです★。
このレシピの生い立ち
海老の殻を無駄なく、美味しくパンに練り込めたらと思い考えてみました♪。
作り方
- 1
海老の殻をフライパンで炒り細かくする。
◾以外の材料をホームベーカリーにセットし、一次発酵まで行う。 - 2
一次発酵終了後、ケースより取り出し12等分に丸め固く絞った濡れ布巾を掛け15分ベンチングタイム。
- 3
ベンチングタイム後、コロコロと転がしスティック状に伸ばす。
- 4
天板にクッキングシートをひき並べ、霧吹きをし35℃で30分二次発酵。
- 5
溶き卵を表面に塗り、ブラックペッパーとドライパセリをふり200℃で15分焼く。
コツ・ポイント
★海老の殻は芳ばしい香りが出るまで炒るとより美味しいです。
★お子様のカルシウム補給にピッタリですが、甲殻類アレルギーのお子様には気を付けて下さい。
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