形はグニョりましたが、ほんのり甘いあじわいこのレシピの生い立ちちくわピザはもう作ったので、他に何かできないかと思案していたら出ました。
強力粉に塩、砂糖、イースト、水を入れてこねます。
で、こんな感じに。ここから40° 30分くらい発酵させます。
で、こんな感じに。
半分にしてガス抜きします。
ちくわを入れて整形
チョキンチョキンして交互にぐにぐにします。
こんな感じ。天板にのせて最終発酵。ふんわりしたらオーブンで焼いて完成。
とりあえずオーソドックスに作ってみました。これだけでかなり美味い。あとはちくわにチーズやコンビーフやツナマヨなんかを入れてアレンジしてみたいと思います。
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