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【糖質制限】ココナッツライムクッキー
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【糖質制限】ココナッツライムクッキー-レシピのメイン写真

【糖質制限】ココナッツライムクッキー

Donuts11
Donuts11 @cook_40113981

材料5つ。混ぜるだけで簡単に糖質制限スイーツが作れます。1個81kcal、炭水化物3.4g、糖質0.56gです。
このレシピの生い立ち
【糖質制限】ココナッツライムケーキを作ったら、美味しかったので、ココナッツフラワーを足してクッキーにしました。出来たてのアツアツを食べても、冷えてから食べてもどちらでも美味しいです。ひんやりとした食感が暑い日にピッタリです。

材料5つ。混ぜるだけで簡単に糖質制限スイーツが作れます。1個81kcal、炭水化物3.4g、糖質0.56gです。
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【糖質制限】ココナッツライムケーキを作ったら、美味しかったので、ココナッツフラワーを足してクッキーにしました。出来たてのアツアツを食べても、冷えてから食べてもどちらでも美味しいです。ひんやりとした食感が暑い日にピッタリです。

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【糖質制限】ココナッツライムクッキー

Donuts11
Donuts11 @cook_40113981

材料5つ。混ぜるだけで簡単に糖質制限スイーツが作れます。1個81kcal、炭水化物3.4g、糖質0.56gです。
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材料

6個
  1. ココナッツフラワー 30g
  2. エリスリトール 35g
  3. Exバージンココナッツオイル 40g
  4. 卵 1個
  5. ライムの絞り汁 20g
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する

  2. 2

    ココナッツフラワー、エリスリトールを混ぜる

    • 【糖質制限】ココナッツライムクッキー作り方2写真
  3. 3

    新しいボールにココナッツオイル、卵、ライムの絞り汁を入れ混ぜる

    • 【糖質制限】ココナッツライムクッキー作り方3写真
  4. 4

    2に3を入れスプーンでよく混ぜる。

  5. 5

    6等分し、空気を抜きながら丸め1センチ位の厚さになるように軽く両手で抑える

  6. 6

    オーブンで20分焼く

  7. 7

    0.5cm位の厚さで作ってもエリスリトールのひんやり感とココナッツライムの爽快感が合わさって美味しいです。

    • 【糖質制限】ココナッツライムクッキー作り方7写真

コツ・ポイント

ココナッツオイルはバターに変えても美味しいです。ライムの量はお好みで調節してみてください。20gだとほんのりライム味。30gだとパンチの効いたライム味になります。
エリスリトールはキシリトールやココナッツシュガーに変えても美味しいです。

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Donuts11
Donuts11 @cook_40113981
2016/02/27 14:59に公開

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