新じゃがの甘辛煮

えびはら家のごはん
えびはら家のごはん @cook_40256315

新じゃがいもが出ると食べたくなる定番のメニュー。作り置きにもお弁当のおかずにも何でもぴったり。
このレシピの生い立ち
皮が柔らかいので、丸ごと食べられます。新じゃがに一番適したシンプルな食べ方だと思います。

新じゃがの甘辛煮

新じゃがいもが出ると食べたくなる定番のメニュー。作り置きにもお弁当のおかずにも何でもぴったり。
このレシピの生い立ち
皮が柔らかいので、丸ごと食べられます。新じゃがに一番適したシンプルな食べ方だと思います。

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材料

2人分
  1. 新じゃが 1袋
  2. 万能ネギ 適量
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 100cc

作り方

  1. 1

    皮ごと食べるので、新じゃがをよく洗う。

  2. 2

    鍋に、調味料をすべて合わせて、重ならないように、じゃがいもを入れて煮る。落し蓋も大切。

  3. 3

    コトコトぐらいの火加減で、約15分くらい、柔らかくなるまで煮たら完成!!

コツ・ポイント

煮汁が煮詰まっていくので、最初は薄いかなというぐらいの味付けでOK。火が強すぎると煮汁がなくなるので、微笑む程度の火加減をマスターしましょう。

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元板前です。バーベキューが好きです。妻はパンを作ります。
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