ふわっとジュワッとパングラタン
yukoTR @cook_40084043
アンチョビバターを挟んだパンにたっぷりのベシャメルソースをかけチーズをのせて焼いたパングラタンです。
このレシピの生い立ち
余ってしまったバケットを美味しく食べる方法はないかと考えていたところ娘がグラタンを食べたいといったのでこのレシピが思いつきました。それ以来おいしくてうちの定番となりました。
ふわっとジュワッとパングラタン
アンチョビバターを挟んだパンにたっぷりのベシャメルソースをかけチーズをのせて焼いたパングラタンです。
このレシピの生い立ち
余ってしまったバケットを美味しく食べる方法はないかと考えていたところ娘がグラタンを食べたいといったのでこのレシピが思いつきました。それ以来おいしくてうちの定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
バケットは４ｃｍ厚さの筒型に切り中心に切り込みを入れる
-
- 2
アンチョビを刻んで室温に戻したバターと良く混ぜ①のバケットの切り込みにぬり オーブントースターでカリッと焼く
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- 3
鍋にバターと小麦粉を入れよくかき混ぜ牛乳を加えホイッパーでかき混ぜながらとろみがついてきたら塩・コショウする
-
- 4
耐熱皿にパンを立てて並べソースをパンが隠れるようにたっぷりとかけ チーズをのせ１８０℃のオーブンで２０～２５分ぐらい焼く
-
- 5
パセリをふって出来上がり
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コツ・ポイント
アンチョビバターを塗ってトースターで焼いてパンをカリッとさせるのが美味しさのポイントです。
ベシャメルソースは少しゆるめにつくりパンに染み込ませます。市販を使う場合は牛乳で少し緩めてください。
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