生じゃない！キャラメル★
みきっ！！ @cook_40256619
このまま食べても美味しいし、スコーン、クッキーなどに刻んで入れても美味しいですっ★ ホワイトデーのお返しにも！
このレシピの生い立ち
キャラメルを食べたいのに生キャラメルのレシピしか見つからなかったので作ってみました！キャンディまでは硬くないけどしっかり冷やしてカチカチ☆アーモンド入れたりお好みでどうぞ。ハート型でバレンタインデー、ホワイトデー友チョコのお返しにでも♡
生じゃない！キャラメル★
このまま食べても美味しいし、スコーン、クッキーなどに刻んで入れても美味しいですっ★ ホワイトデーのお返しにも！
このレシピの生い立ち
キャラメルを食べたいのに生キャラメルのレシピしか見つからなかったので作ってみました！キャンディまでは硬くないけどしっかり冷やしてカチカチ☆アーモンド入れたりお好みでどうぞ。ハート型でバレンタインデー、ホワイトデー友チョコのお返しにでも♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て鍋に入れます。
(ヘラでがっつり混ぜるのでハゲない、こびりつきにく鍋を使用してください。)
- 2
火をつける前に、バットの上にクッキングシートを引いて準備
- 3
弱火にかけ、木ベラなどで軽く混ぜながら50分位 ひたすら戦いですっ！
- 4
だんだん色が変わり、水かさも減ってきてトロミがついてきますが、まだまだですっ！
- 5
氷水にヘラから少量落とし、固めなら最終段階！
(氷水の中で触った感触が柔らかいと生キャラメルになるので注意)
- 6
グツグツなりドロドロとなってきたら火を消し、全体を少し混ぜ、ゴムベラで用意したクッキングシートに流し入れ軽く伸ばす。
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、様子を見つつ、カチカチになる前に包丁で切り、また冷蔵庫でカチカチになるまで冷やし完成。
コツ・ポイント
耐えてかき混ぜるのがポイントです！混ぜや煮詰めが甘いと柔らかく、生キャラメル風になってしまうので注意です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19684435
