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炒りこんにゃく
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炒りこんにゃく-レシピのメイン写真

炒りこんにゃく

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

ごま油の風味で美味しい炒りこんにゃく。
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材料

  • こんにゃく 1枚
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • ほんだし 少々
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは薄く切り、お湯で茹でてアクを抜く。

  2. 2

    お湯を切ったこんにゃくを鍋に入れ、ごま油を引き炒める。

  3. 3

    油が回ったら、酒、砂糖、ほんだし、鷹の爪を入れて、弱火で炒る。

    • 炒りこんにゃく作り方3写真
  4. 4

    しばらく炒ったら、醤油を入れ弱火で更に炒る。

  5. 5

    汁気が無くなってきたら、みりんを入れ中火で炒る。
    水分が飛んだら出来上がり。

    • 炒りこんにゃく作り方5写真

コツ・ポイント

作ってすぐも食べれますが、半日位寝かせた方がより美味しくいただけます。
水を入れないので、焦げ付かないよう注意する。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2016/03/04 23:29に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 トウガラシ

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