簡単♡かつお香る蕎麦つゆ【冷】
sapporina @cook_40103532
めんつゆでは少し甘すぎという方におススメです。かつおの香りのいいスッキリ味の蕎麦つゆです。
このレシピの生い立ち
昔雑誌か何かで見たレシピを改良しつつ、この配合に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりんを煮立たせ、沸騰したらすぐに醤油と水を入れます。
-
- 2
沸騰間際に花かつおを入れ、弱火にして極軽く沸く程度で5分煮ます。灰汁が出たら取ります。
-
- 3
花かつおをいれたまま冷まします。冷めたら濾して、冷蔵庫で冷やし薄めずに使います。
コツ・ポイント
特にありません。
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