ケールマッルン(ケールのココナッツ炒め)
Nilmini @cook_40142969
スリランカでカレーと一緒によく食べられています
このレシピの生い立ち
スリランカでは様々な野菜をこのように調理します
ケールマッルン(ケールのココナッツ炒め)
スリランカでカレーと一緒によく食べられています
このレシピの生い立ち
スリランカでは様々な野菜をこのように調理します
作り方
- 1
ケールを千切り、玉ねぎを粗めのみじん切りにしておく
- 2
鍋にココナッツを入れ玉ねぎ、鷹の爪、ターメリック、塩を入れて少し炒める
- 3
そこに千切りしたケールを入れケールがしんなりするまで炒める(2〜3分くらい)
- 4
火を止めてココナッツデシケードを入れよく混ぜ合わせる
- 5
最後にレモン汁、お好みで黒胡椒を入れる
コツ・ポイント
少量のオイルを使って蒸し煮のように調理します
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