モリンガの葉を洗って水気をきり、乳鉢に入れて叩いて潰すようにして細かくする。または包丁で細かく刻む

玉ねぎを微塵切りにする

鍋にオイルを少し入れてマスタードシードを入れ弾けさせる

そこに微塵切りにした玉ねぎ、鷹の爪、カレーリーフ、ターメリックを入れて軽く炒める

細かくしたモリンガの葉も入れて、塩、黒胡椒をして1〜2分軽く炒める

火を止めてライムの絞り汁、ココナッツデシケードを入れて良く混ぜ合わせたら出来上がり