名古屋人のこってり赤味噌麻婆豆腐
にゃんちゃん♡ @cook_40252911
ご飯にあう！お酒がすすむ！
麺にかけてもGood！(=ﾟωﾟ)ﾉ
赤味噌を使った名古屋人の麻婆豆腐です☆
超こってり♡
このレシピの生い立ち
いろいろ似たようなレシピを探して作りましたが何か違う！！( ;∀;)
日本に一時帰国した際に大体の分量と作り方を
教えてもらったにゃんちゃん♡母の味です♡
ブラジルでは赤味噌は貴重ですがそれでも食べたくなります！こってりがたまらない♡
名古屋人のこってり赤味噌麻婆豆腐
ご飯にあう！お酒がすすむ！
麺にかけてもGood！(=ﾟωﾟ)ﾉ
赤味噌を使った名古屋人の麻婆豆腐です☆
超こってり♡
このレシピの生い立ち
いろいろ似たようなレシピを探して作りましたが何か違う！！( ;∀;)
日本に一時帰国した際に大体の分量と作り方を
教えてもらったにゃんちゃん♡母の味です♡
ブラジルでは赤味噌は貴重ですがそれでも食べたくなります！こってりがたまらない♡
作り方
- 1
豆腐は好きな大きさに切り、型崩れ防止の為分量外の水で一度ゆでます
-
- 2
☆をフライパンに熱し、にんにくのみじん切りを炒めます
-
- 3
香りがでてきたら
豚ひき肉を投入♪
色が変わってきたら★を入れ軽く混ぜます -
- 4
そこに豆腐をゆでていたお湯をお玉2杯ほど入れ★を溶かします
-
- 5
★が溶けたらさらにお玉2～3杯分のお湯を入れさらに◇を入れ煮立たせます
-
- 6
豆腐をざるにあげ
水をきったら5の中に投入! -
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけます
量は少しずつ様子をみてください☆ -
- 8
火を止めたらお好みでねぎを加えて…
-
- 9
完成です♪(=ﾟωﾟ)ﾉ
5で水溶き片栗粉を入れたら麺にかけても美味しいです☆ -
コツ・ポイント
最初に豆腐をゆでると型崩れが防げます☆
レシピ分量は大体の量ですがかなりこってりなので味を見て濃い場合はお玉でお湯を追加して薄めてください(・∀・)
レシピはピリっと辛い程度です☆
豆板醤はお好みで増やしたり減らしたりしてくださいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19685369
