香る♡クルミきんぴら【常備菜】
いじゅむ @cook_40062411
クルミが香ばしい♡少し焦げるくらい煮詰めて。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
漫画「にがくてあまい」で見たレシピがおいしそうでマネしてみました。
いつものきんぴらにクルミをプラス！
香る♡クルミきんぴら【常備菜】
クルミが香ばしい♡少し焦げるくらい煮詰めて。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
漫画「にがくてあまい」で見たレシピがおいしそうでマネしてみました。
いつものきんぴらにクルミをプラス！
作り方
- 1
にんじんはよく洗い皮付きのまま使用する。ごぼうは水洗いし、包丁の背でこすって皮を取り除く。
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- 2
それぞれ5cm長さの千切りにする。切ったらごぼうは10分ほど水につけておく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんじん、ごぼうを強火で炒める。
-
- 4
にんじん、ごぼうに油が回ったら、手でくだいたクルミを加える。
-
- 5
しょう油、みりん、砂糖を加えて炒めながら煮詰める。分量外のごま油を少々、ごまと唐辛子をちらしたら完成！
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- 6
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コツ・ポイント
●にんじん、ごぼうは大きさををそろえると火の通りが均一に◎
●ごぼうは必ず水にひたしてアク抜きをしてください。
●最初から最後まで強火でGO！冷めると味が入っておいしいです。
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