作り方
- 1
チョコを細かく包丁で削るように砕いておく
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- 2
生クリームを沸騰直前まで温めチョコを入れてよく混ぜ、溶かす
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- 3
粗熱が取れたら冷蔵庫で15分冷やす
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- 4
冷蔵庫から取り出して泡立て器ですりまで再び冷蔵庫へ
これを5分おきに繰り返し角が立つようになったら冷蔵庫で20分冷やす -
- 5
スプーンですくって手で一口大に丸め粉砂糖やココアの上で転がし全体に粉をつける
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