レバーの下ごしらえ。買ってきたレバーを軽く水で洗って薄切りにする。

小麦粉、パン粉をつける。

少なめの油（フライパンに1cm程度）で両面を揚げ焼きみたいにする。

お好みで、ソース、カラシをつけて完成。