簡単!厚揚げ麻婆豆腐。食べるラー油で。

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

厚揚げとひき肉でボリューム満点。
ごはんが進む一品。
食べるラー油で辛さの調整可能なのでお子様もOK!
麻婆丼にも。

このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉があり、食べるラー油も消費したくて。普通の麻婆豆腐よりも人気でした。厚揚げは絹タイプで食べやすく、ひき肉たっぷり入れたので…。辛さ控えめも良かったようです。

簡単!厚揚げ麻婆豆腐。食べるラー油で。

厚揚げとひき肉でボリューム満点。
ごはんが進む一品。
食べるラー油で辛さの調整可能なのでお子様もOK!
麻婆丼にも。

このレシピの生い立ち
厚揚げとひき肉があり、食べるラー油も消費したくて。普通の麻婆豆腐よりも人気でした。厚揚げは絹タイプで食べやすく、ひき肉たっぷり入れたので…。辛さ控えめも良かったようです。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 300g
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 長ネギ 10㎝分
  4. しょうが 1かけ分
  5. ※醤油 大さじ1.5
  6. ※砂糖 小さじ1
  7. ※酒 大さじ2
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  9. 食べるラー油 小さじ1〜
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすく切る。
    長ネギは小口切り、しょうがはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油熱し、ひき肉としょうがを炒める。

  3. 3

    ひき肉がポロポロになったら、水1カップと※加え、煮立てる。
    食べるラー油加える。

  4. 4

    厚揚げ加え、2.3分煮たら、長ネギ加える。
    味みて、食べるラー油加えても。
    (個々に取り分けてからお好みで足しても)

  5. 5

    倍量の水で溶いた片栗粉でとろみつける。

  6. 6

    器に盛り、出来上がり。

    ★食べるラー油がない場合は豆板醤と甜麺醤(各適量)で代用してください。

  7. 7

    厚揚げシリーズ
    ☆厚揚げの肉巻き。甘辛照り焼き
    ID20387893
    厚揚げを使うとお肉が巻きやすいです。

  8. 8

    ☆厚揚げときのこのしょうが焼き
    ID18953104
    しょうが焼きはお肉だけではありません!きのことの相性抜群。

  9. 9

    ☆厚揚げとチーズの豚肉巻き。
    ID18979313
    とろ〜りチーズとふわふわ豆腐。タレがからんで美味しいです。

コツ・ポイント

食べるラー油の量は小さじ1からお好みで。個々に取り分けたあとに少したらして調整しても。

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まこさんど @cook_40055887
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