マグロは食べやすい大きさに切り、塩コショウを振ってしばらく置く。

白菜は縦半分にしてから１～２センチ幅に切り、圧力鍋に水とともに入れて火にかけ圧が上がったら弱火にして３分。

小麦粉にガーリックパウダーを混ぜ１の周りに満遍なくまぶし、オリーブオイルを引いたフライパンで焦げ目が付くまで焼く。

２の圧が下がったら蓋を開け、エバラプチっと鍋寄せ鍋を入れ火にかける。

４に３と薄切りにしたミディートマトを加えひと煮立ちしたら出来上がり。