無花果の甘露煮★☆
季節になると食べたくなる母の味★☆
このレシピの生い立ち
季節になると食べたくなる母の味★☆冷凍した無花果が手に入ったら作る。
作り方
- 1
解凍した無花果の皮をむき、白砂糖漬けにしておく。水分は出てくるまで放置する事。
- 2
白砂糖が溶け出したら、水を少量入れて鍋を火にかける。
- 3
煮詰める。煮汁にとろみがかかり始めたら、仕上げにレモン果汁と蜂蜜を適量お好みに合わせて加えて完成です★☆
コツ・ポイント
白砂糖は三温糖等に在れば変更しても良い。白砂糖が自然に溶けて水分が出るのを待つ。食べきれる分量を作る。冷めると果汁の煮汁が固まるためにとろみがかかって来たら、焦がさない様に様子を見ながら火加減を微調整する。
作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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