鶏肉となすの彩り南蛮煮
2018.10.01★話題入りレシピ
南蛮酢でさっぱり食べやすく♪パプリカのアクセントが彩りを良くして食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
暑い時期、スタミナをつけたかったのでお肉料理を。お酢を使ってさっぱり食べやすく、パプリカとなすといった彩り豊かな夏野菜を使ってみました。夫から評判です。
鶏肉となすの彩り南蛮煮
2018.10.01★話題入りレシピ
南蛮酢でさっぱり食べやすく♪パプリカのアクセントが彩りを良くして食欲をそそります♡
このレシピの生い立ち
暑い時期、スタミナをつけたかったのでお肉料理を。お酢を使ってさっぱり食べやすく、パプリカとなすといった彩り豊かな夏野菜を使ってみました。夫から評判です。
作り方
- 1
なすは乱切りにして水につけて、取り出したら水気を切っておく。パプリカは2センチ角に切る。★の調味料を合わせておく。
-
- 2
鶏肉は一口大に切る(唐揚げ用の鶏肉を使うと便利です)。
塩胡椒を軽く振り、全体に片栗粉をまぶす。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとなすを炒める。少し焦げ目がつき、しんなりしてきたら別皿に取り出す。
-
- 4
中火のフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を焼く。全体の表面に焦げ目がつく程度でOK。
-
- 5
パプリカとなすを戻し入れ、合わせておいた★の調味料を入れる。鶏肉に火を通し、煮汁にとろみが出てきたらできあがり。
-
- 6
仕上げに、お好みで青ねぎ(小口切り)や、大葉(みじん切り)などをのせると美味しく、盛り付けの彩りもよくなります。
-
- 7
2017.09.06
「彩り」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます！ -
- 8
2018.10.01
話題のレシピに掲載していただきました♡
ありがとうございます！ -
- 9
2018.10.25
「鶏肉なす」の人気検索で1位になりました♡ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
パプリカは細長く切るのではなく、四角く切ると盛り付けた時に可愛く仕上がります。
仕上げに、お好みで青ねぎ(小口切り)や、大葉(みじん切り)などをのせると美味しく、盛り付けの彩りもよくなります。
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