鍋にお湯を沸かし、お塩を入れスパゲティをゆでます。この時、指定の時間よりも1.2分ほど早めにザルにあげて水気を切ります。

(スパゲティを茹でている間に)、明太子に切れ目をいれ、皮から中身だけを取り出します。

(スパゲティを茹でている間に)、玉ねぎ、アスパラを切ります。フライパンを火にかけ、マーガリンをしき玉ねぎを炒めます。

玉ねぎに火が通ってきたらアスパラと小麦粉を加えます。小麦粉を満遍なくなるように炒めます。ホタテも加えます。

牛乳を少しずつ加えダマにならないようにします。最後に塩、コショウで味を整えます。(火ををかけた所から最後まで弱火です)

最後に茹で上がったパスタと、皮から外した明太子、クリームソースをしっかりまぜて、絡ませたら完成です。