漬け汁、たれは材料を全て合わせておきます。水で戻したコーフーを縦に3等分にし、その1片を4つに切ります。

切ったコーフーを漬け汁に15分ほど浸し、長ねぎは3cmほどの輪切りを16個用意します。

コーフーを漬け汁から取り、軽く押して余計な水分を切ります。コーフー3個と長ねぎ2個を交互に串に刺し、16本作ります。

焼き網に乗せ、軽く焦げ目が付く程度に焼いたら、刷毛でたれを塗りさらに焼き香ばしく仕上げて出来上がりです。

お好みで七味唐辛子を添えても。