鶏ササミ肉の筋を取り除く。

鶏ササミ肉と★の調味料をよく揉んで３０分、室温に置く。

鶏ササミ肉が浸かるぐらいの水を鍋に入れ沸騰させ、火を止めたら②の鶏肉を入れ、余熱調理する。

５分経ったら鍋から取り出し粗熱をとる。この時点でも余熱調理しているので、流水で洗わない。

手で持てるくらい鶏肉が冷めたら、食べやすい大きさにほぐす。
※必ず肉の中心まで火が通ってることを確認！

キュウリは輪切りにし、塩揉みする。流水で洗い、水気を切る。

鶏肉、キュウリ、醤油、鰹節を和える。

トーストにのせても美味しいですよ！