卵が隠れるくらいの量の水を鍋に入れ、沸騰させる。

室温に戻した卵をおたまにおたまに乗せて、そっと鍋に入れる。

はじめ3分程度は卵を転がしつつ、6分（S〜M）〜6分半（L〜LL）茹でる。

あらかじめ氷水を用意しておき、茹で終わったらすぐに卵を冷やす。

上下にヒビを入れ、水に浸けてから剥く。
この際、半熟卵は柔らかいので、割れないように注意する。