ひな祭りにハマグリのお吸い物

1103mi
1103mi @cook_40120320

お吸い物のハマグリはすごく出汁が出るので、
昆布だけの方が際立ちます。

このレシピの生い立ち
その方が美味しいと思います!

ひな祭りにハマグリのお吸い物

お吸い物のハマグリはすごく出汁が出るので、
昆布だけの方が際立ちます。

このレシピの生い立ち
その方が美味しいと思います!

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材料

2人分
  1. ハマグリ 4個
  2. 300cc
  3. 昆布 1枚
  4. 大さじ1
  5. 薄口醤油、みりん 各小さじ1
  6. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れ30分以上おく。

  2. 2

    材料を全て入れ沸かす。

  3. 3

    沸騰する前に昆布を取る。
    滑りが出るから。

  4. 4

    開いたら直ぐに火を止めて灰汁を取る。

  5. 5

    盛付け青みを乗せる。

コツ・ポイント

直ぐに火を止める事。
ふっくら柔らかいです。

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1103mi
1103mi @cook_40120320
に公開
横浜の家庭菜園が趣味の、美味しいものが大好きな主婦です。とにかく簡単で、美容と健康に良くて、安く出来れば良いと思っています。スパイスやスイートチリソースなどは100円ショップでよく買います。量も少ないので。ハーブや細ねぎなどは家で育てています。時々、レシピを見直して修正する事がありますがゴメンなさい。
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