オーブンに天板を入れたまま２００度で余熱スタート。
余熱が終わったら熱湯を注ぎ、そのまま空炊きをして

チョコを刻む。
牛乳にココアを入れてホイッパーでよく混ぜる。

牛乳とココアを混ぜたものを鍋に入れ、グラニュー糖・刻んだチョコも入れて弱めの中火にかける。

ゴムべらでなぜながら、チョコが溶けたら日からおろし、人肌になるまで冷ます

【４】の何かに溶いた卵液を入れてホイッパーで混ぜて目の細かいザルなどで濾す。
余裕があれば再度濾すと、滑らかさがアップ!

バターを塗った型に流し入れ、オーブンへ。お湯を張った天板に一枚ふきんなど敷いてその上に型を置く。

温度を１６０度に下げて１０分蒸し焼き。切れたらそのまま開けずに放置すること１０分

型の大きさにもよりますが、型を軽くゆすって表面がフルフルして液体が出てこなければオッケー。

余熱でさらに火が通るので、型をオーブンから出して冷まします。

冷めたら冷蔵庫へ。
滑らかな絶品チョコプリンの出来上がり