茹でて混ぜて冷やすだけのレバームース！
やんネエ @cook_40104202
バゲットに最強の相性です！
ワインのあてに！
このレシピの生い立ち
今はなきレストランでお気に入りだったメニューをオーナーに聞いて作って以来の定番メニュー。
茹でて混ぜて冷やすだけのレバームース！
バゲットに最強の相性です！
ワインのあてに！
このレシピの生い立ち
今はなきレストランでお気に入りだったメニューをオーナーに聞いて作って以来の定番メニュー。
作り方
- 1
鳥のレバーを牛乳と水で茹で、灰汁をよく取る。
- 2
茹でたレバーと生クリーム(なければ牛乳とバター)をミキサーでよーーーく混ぜる。
- 3
ココットやかわいい器の内側にバターをたっぷり塗りつける。
- 4
混ぜ合わせたレバーを器に移して、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
牛乳で煮ての臭みとアク取り
+よーーーく混ぜ合わせるのがコツ！
レバーに空気を如何に取り込ませて、
なめらかにフワっとさせるかが
仕上がりのポイントです！
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ワインのお供に！パーティに！自分で作ると、バゲットにも山盛り出来る♡つくれぽも頂き本当にありがとうございます！^o^
ばるやちゅこ -
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