レンコンのもっちり磯辺焼き！みそだれ風味
まるや八丁味噌 @maruya8miso
レンコンのすりおろしと、みじん切りのｗ食感を味わえる素朴なみそだれ風味のお焼きですよ。
このレシピの生い立ち
レンコンが、最近安く購入できます。食感が大好きなので、今回は、もっちりとしゃきしゃきの２食感を楽しむために考えました。甘辛だれがからんですごく美味しく出来ましたよ。
レンコンのもっちり磯辺焼き！みそだれ風味
レンコンのすりおろしと、みじん切りのｗ食感を味わえる素朴なみそだれ風味のお焼きですよ。
このレシピの生い立ち
レンコンが、最近安く購入できます。食感が大好きなので、今回は、もっちりとしゃきしゃきの２食感を楽しむために考えました。甘辛だれがからんですごく美味しく出来ましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
おつゆ麩はビニール袋に入れ、すりこ木でたたき、砕く。
-
- 2
ボールにレンコンと味噌とお麩と片栗粉と細かくほぐしたカニカマを入れて混ぜる。水分は片栗粉で調整する。
-
- 3
８等分して小判型に成型する。片面の上面に、１６等分にカットした海苔をのせる。
-
- 4
フライパンに油をひき３を並べ（海苔の面が下）、蓋をして片面約３分ずつ中火で焼く。裏返したら、海苔をのせる。
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- 5
●を合わせておく。
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- 6
４が焼けたら、●のソースを両面にぬり、さっと焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
レンコンの水分は、小判型に成型できる硬さになるよう、片栗粉で調整します。みそだれと醤油を混ぜると、簡単にみそだれソースができますよ。
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